В августе 2026 года на российском продовольственном рынке зафиксировано значительное ускорение темпов инфляции в сегменте птицеводства. Согласно свежему отчету Росстата, стоимость куриного мяса и индейки демонстрирует двузначный рост, опережая показатели начала летнего периода. Данная тенденция вызывает обеспокоенность участников рынка, так как мясо птицы является наиболее востребованным источником белка в потребительской корзине россиян.
Динамика стоимости курицы и индейки
Статистические данные указывают на то, что куриное мясо стало лидером по темпам подорожания среди всех основных видов мясной продукции. Динамика цен в годовом выражении выглядит следующим образом:
- В июне рост составлял 5% год к году.
- В июле показатель увеличился до 13,4%.
- В августе зафиксирован скачок на 15,8%, в результате чего средняя цена достигла 263,6 рубля за 1 кг.
Сегмент индейки также демонстрирует восходящий тренд. За отчетный период стоимость этого вида мяса увеличилась на 15,1%, составив в среднем 645 рублей за килограмм. Для сравнения: в июне и июле рост цен на индейку составлял 9% и 11,8% соответственно.
Причины роста цен и влияние на рынок
Основным фактором, подталкивающим ценники вверх, эксперты называют существенное увеличение издержек производителей. В структуру себестоимости закладываются возросшие расходы на кормовые добавки, логистику, а также обслуживание импортного оборудования и содержание родительского стада.
Рост производственных затрат вынуждает предприятия индексировать отпускные цены для поддержания рентабельности бизнеса в условиях текущей макроэкономической конъюнктуры.
Текущая ситуация на мясном рынке отражает общие инфляционные ожидания. Учитывая, что мясо птицы остается ключевым продуктом в рационе большинства граждан, резкое изменение его стоимости может привести к перераспределению потребительского спроса внутри продовольственного сектора. В ближайшей перспективе эксперты ожидают стабилизации цен при условии насыщения внутреннего рынка и адаптации логистических цепочек производителей.