Сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» провела масштабную индексацию выплат персоналу в 2025 году, затронувшую ключевые субъекты присутствия. Существенный рост доходов сотрудников стал частью стратегии компании по удержанию квалифицированных кадров и оптимизации операционных процессов на фоне изменений на рынке труда.
Экономический эффект и борьба с текучестью кадров
По официальным данным компании, в ряде российских регионов уровень заработных плат увеличился на 40–50%. Такое решение позволило ритейлеру не только стабилизировать штат, но и продемонстрировать положительную динамику в качестве сервиса. Индексация проводилась поэтапно, исходя из локальных особенностей кадрового дефицита в каждом конкретном субъекте РФ.
Реализация данной финансовой политики привела к следующим результатам:
- Снижение коэффициента текучести кадров до минимальных значений.
- Увеличение скорости обслуживания посетителей в ресторанах сети.
- Повышение операционной эффективности отдельных точек питания.
Возвращение квалифицированного персонала
Генеральный директор «Вкусно — и точка» Олег Пароев отметил, что пересмотр зарплатной сетки способствовал притоку опытных специалистов, которые ранее работали в индустрии гостеприимства.
«Благодаря этому сотрудники, ранее покинувшие компанию, возвращаются», — прокомментировал ситуацию глава сети.
Эксперты отрасли связывают подобные шаги с общим трендом на «экономику высоких зарплат» в секторе услуг, где конкуренция за линейный персонал остается крайне высокой. Компании вынуждены увеличивать расходы на ФОТ (фонд оплаты труда), чтобы обеспечить бесперебойную работу бизнеса в условиях низкой безработицы.
По итогам реализованных мер «Вкусно — и точка» планирует закрепить статус одного из крупнейших работодателей в сегменте HoReCa. Дальнейшее развитие сети в 2026 году будет опираться на созданный кадровый резерв и обновленную систему мотивации, что должно обеспечить устойчивый рост финансовых показателей в долгосрочной перспективе.